疫情受控之后，文旅產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇。連日來，在距離羅浮山風(fēng)景名勝區(qū)僅7公里車程的長寧鎮(zhèn)埔筏村，誕生不久的國家3A級旅游景區(qū)——客家婆景區(qū)正吸引著越來越多的游客。

今年6月，博羅縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示館也在這里揭牌，展示包括羅浮山豆腐花制作技藝在內(nèi)的37項(xiàng)非遺項(xiàng)目，成為博羅首個坐落在鄉(xiāng)村的縣級文化場館。

文化傳承是鄉(xiāng)村振興的重要使命。借力特色產(chǎn)業(yè)和非遺文化的聯(lián)動效應(yīng)，通過新時代文明實(shí)踐在農(nóng)村的深入開展，博羅正在為羅浮山周邊農(nóng)村的鄉(xiāng)村振興注入文化精神動能和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)動力，讓非遺在傳承中持續(xù)煥發(fā)新活力。

車間變景區(qū)

傳統(tǒng)食品技藝成工業(yè)旅游亮點(diǎn)

在客家婆景區(qū)內(nèi)的豆腐花自動化生產(chǎn)線上，每小時有25000杯豆腐花被源源不斷地生產(chǎn)出來。打包裝箱后，這些豆腐花將銷往羅浮山景區(qū)周邊的特產(chǎn)店，成為供游客選擇的旅游手信之一。

在羅浮山周邊的農(nóng)村地區(qū)，制作豆腐花作為甜品是延續(xù)已久的飲食習(xí)慣——干黃豆泡水過夜，用石磨磨成豆?jié){，過濾煮開，點(diǎn)上石膏后靜置片刻，等待豆?jié){凝固成豆腐花，調(diào)入糖水，即可食用。

經(jīng)過多年的流轉(zhuǎn)和沉淀，豆腐花的制作技藝也逐漸固化成型。2016年，羅浮山豆腐花制作技藝被評為博羅縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，自此，這一工藝被打上了“官方文化認(rèn)證”的印記。

近幾年來，豆腐花已經(jīng)成了游客到羅浮山必買的手信產(chǎn)品之一。其中市場占有率最高的，是博羅羅浮山潤心食品有限公司生產(chǎn)的“客家婆豆腐花”。

從食品工藝到食品產(chǎn)業(yè)的商業(yè)化變現(xiàn)并非易事。該企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人李國惠告訴記者，該企業(yè)在2007年正式開始生產(chǎn)銷售豆腐花后，遭遇的最大難題是豆制品保質(zhì)期較短的問題。

“包裝上寫著‘保質(zhì)期14天’，但實(shí)際上很多產(chǎn)品在一周后就可能變質(zhì)?！崩顕葜两裼浀蒙a(chǎn)工藝改進(jìn)前的窘境——由于產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，工廠第一年的營業(yè)額只有不到3萬元。生意最慘淡的一天，沒有一家批發(fā)店或個人前來廠區(qū)提貨，在臨近打烊的時候，企業(yè)負(fù)責(zé)人李國強(qiáng)自掏腰包買了一杯豆腐花，勉強(qiáng)算作開了市。

于是，他們痛下決心改良工藝。在2009年采用最新的后殺菌工藝后，豆腐花產(chǎn)品的保質(zhì)期問題得到了很好的解決——從原來的14天延長至21天，今年3月進(jìn)一步改進(jìn)工藝后，如今客家婆豆腐花的保質(zhì)期已長達(dá)28天。

借助早期工藝的不斷改進(jìn)，該企業(yè)很快收獲了相應(yīng)的市場份額。如今，客家婆豆腐花在羅浮山周邊的當(dāng)?shù)厥袌稣加新室迅哌_(dá)七成。

企業(yè)的逐步壯大，不僅為羅浮山周邊地區(qū)增添了產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展動力，還為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村人口提供了就業(yè)機(jī)會。李國惠介紹，在企業(yè)現(xiàn)有的130多名員工中，大約95%來自周邊農(nóng)村。

從2016年起，該企業(yè)開始規(guī)劃建設(shè)“客家婆景區(qū)”，歷經(jīng)兩年多的時間，打造了一個集生產(chǎn)與工藝展示、觀光、購物和客家文化展示于一體的工業(yè)旅游景區(qū)，并于2019年3月起對外試運(yùn)行開放。

發(fā)端于歐美的工業(yè)旅游是依托工業(yè)企業(yè)、工業(yè)遺存而開展的一種旅游形態(tài)。在惠州，工業(yè)旅游的發(fā)展剛剛起步。今年4月，廣東省文化和旅游廳公示了20條“廣東省工業(yè)旅游精品線路”名單，“惠州輕工藝術(shù)美食之旅”名列其中。該旅游路線囊括了南寶玉寶文化產(chǎn)業(yè)園、吉他小鎮(zhèn)、維墩藤器、東平窯陶瓷文化園、勁家莊工業(yè)園等主要景區(qū)，以及周邊的葉挺將軍紀(jì)念園、四季綠農(nóng)場、廣東海納現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園。

客家婆景區(qū)的誕生，同樣是博羅參與開發(fā)工業(yè)旅游項(xiàng)目的有益探索。

浸泡、磨漿、煮漿、搗冰糖、濾漿、點(diǎn)兌、成形……原來的生產(chǎn)車間變成了景區(qū)的一部分。在這里，游客可以透過玻璃觀賞豆腐花全自動生產(chǎn)線，由傳統(tǒng)工藝改良而成的現(xiàn)代生產(chǎn)流程一覽無遺。

除了豆腐花生產(chǎn)線，客家婆景區(qū)還打造了七大主題景點(diǎn)：百磨長廊、客家婆發(fā)展史、傳統(tǒng)食品智能制造、客家往事民俗館、博羅非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目展示館、嶺南第一磨和客家手信。

6月17日，惠州市旅游景區(qū)質(zhì)量等級評定委員會發(fā)布公告，客家婆景區(qū)被確定為國家3A級旅游景區(qū)，至此，博羅縣A級旅游景區(qū)增至7家，其中5A級旅游景區(qū)1家，4A級旅游景區(qū)1家，3A級旅游景區(qū)5家。

非遺進(jìn)農(nóng)村

推動文化資源轉(zhuǎn)化為旅游產(chǎn)品

除了展示客家文化和傳統(tǒng)食品工藝，客家婆景區(qū)還承載了一個重要功能——6月15日，景區(qū)內(nèi)的“博羅縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示館”正式揭幕，全面展現(xiàn)博羅非遺文化的傳承與創(chuàng)新，讓游客可以零距離感受博羅非遺文化的魅力。

目前，博羅擁有各級非遺項(xiàng)目共37項(xiàng)，其中國家級非遺項(xiàng)目1項(xiàng)，省級以上非遺項(xiàng)目3項(xiàng)，市級以上非遺項(xiàng)目10項(xiàng)。羅浮山豆腐花制作技藝則屬于縣級非遺項(xiàng)目。

“通過非遺項(xiàng)目展演和對外展示，讓更多的游客真切感受到博羅傳統(tǒng)文化的魅力，推動文化資源轉(zhuǎn)化為旅游產(chǎn)品，進(jìn)一步推動全縣文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！辈┝_縣文廣旅體局局長陳雪花表示，博羅還將在縣內(nèi)其他景區(qū)開展非遺進(jìn)景區(qū)活動，推動非遺項(xiàng)目、非遺傳承人和非遺產(chǎn)品進(jìn)景區(qū)。此外，今年還將開展“六個一”活動，即組織一批非遺進(jìn)景區(qū)、非遺進(jìn)社區(qū)、非遺進(jìn)校園、拍攝一系列“博羅非遺故事”、組建一批非遺工作室、出版非遺一本書等，用“活”非遺項(xiàng)目，講“活”非遺故事，傳“活”非遺精神，推動文旅融合，助力鄉(xiāng)村振興。

農(nóng)村是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的富集區(qū)，然而，把縣級文化場館設(shè)在農(nóng)村，在此前并不多見。

事實(shí)上，這與客家婆景區(qū)的交通區(qū)位優(yōu)勢不無關(guān)系。景區(qū)距廣惠高速羅浮山出入口3公里，距離羅浮山風(fēng)景名勝區(qū)僅約7公里車程，不論對于惠州當(dāng)?shù)赜慰鸵只蛑槿峭獾赜慰蛠碚f，交通都非常便利，且可以連接多個景點(diǎn)，形成通達(dá)連貫的旅游線路。另外，據(jù)長寧鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此處距離正在建設(shè)的埔筏村新時代文明實(shí)踐站僅300多米，屆時可形成開展新時代文明實(shí)踐活動的“兩大陣地”。

農(nóng)村是文化的發(fā)源地，同時也是文化的傳承地。2019年12月，博羅縣委、縣政府印發(fā)《博羅縣實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃 （2018-2022年）》（下稱《規(guī)劃》），其中指出，實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，深入挖掘農(nóng)耕文化蘊(yùn)含的優(yōu)秀思想觀念、人文精神、道德規(guī)范、建筑風(fēng)格、文化藝術(shù)，結(jié)合時代要求在保護(hù)傳承的基礎(chǔ)上創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，有利于博羅在新時代煥發(fā)出鄉(xiāng)風(fēng)文明的新氣象，進(jìn)一步豐富和傳承南粵優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

促進(jìn)農(nóng)村文化興盛，陣地是基礎(chǔ)?！兑?guī)劃》提出，到2020年博羅將全面建成覆蓋鎮(zhèn)村基層綜合性文化服務(wù)場所，以基本公共文化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化均等化為突破口，推動城鎮(zhèn)公共文化服務(wù)向農(nóng)村延伸，建立以縣級館為總館，鎮(zhèn)綜合文化站為分館，村級綜合性文化服務(wù)中心為服務(wù)點(diǎn)的圖書館、文化館總分館體系，建立健全城鄉(xiāng)公共文化服務(wù)體系。

近一年多來，新時代文明實(shí)踐活動在博羅各農(nóng)村百花齊放——參與的文藝志愿者人數(shù)880多人，服務(wù)時長30554小時，項(xiàng)目數(shù)近200個。

村歌是農(nóng)村文化再生產(chǎn)的典型產(chǎn)物。在深入推進(jìn)新時代文明實(shí)踐中心建設(shè)試點(diǎn)工作的過程中，博羅眾多文藝志愿者用音樂挖掘農(nóng)村文化資源，以鄉(xiāng)村為舞臺、以農(nóng)民為主角，開展鄉(xiāng)村村歌創(chuàng)作，讓長期客居城市的游子進(jìn)一步了解家鄉(xiāng)的變化和文化，宣傳博羅各地新農(nóng)村建設(shè)新風(fēng)貌，幫助和教育群眾繼承和弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，留住鄉(xiāng)愁。如今，“一村一歌”已成為博羅縣新時代文明實(shí)踐的精品工程，將在2022年完成全部創(chuàng)作任務(wù)，真正實(shí)現(xiàn)“一村一歌”。

鄉(xiāng)村振興，鄉(xiāng)風(fēng)文明是保障?！兑?guī)劃》提出，要深入弘揚(yáng)和實(shí)踐社會主義核心價值觀，堅(jiān)持教育引導(dǎo)、實(shí)踐養(yǎng)成、制度保障三管齊下，注重典型示范，開展?fàn)幾鑫拿骷彝?、“最美家庭”和“最美家庭成員”等活動，以好家風(fēng)帶動好民風(fēng)好社風(fēng)。其中特別指出，博羅將全面啟動縣、鎮(zhèn)、村三級文明聯(lián)創(chuàng)工作，確保文明創(chuàng)建落實(shí)到基層“最后一公里”——到2020年，進(jìn)一步完善博羅特色的農(nóng)村精神文明建設(shè)常態(tài)管理機(jī)制，全縣文明村鎮(zhèn)覆蓋率達(dá)到100%；到2022年，在全縣打造1個以上全國文明鎮(zhèn)、2個以上省級文明鎮(zhèn)、15個市級文明示范鎮(zhèn)，打造1個以上全國文明村、2個以上省級文明村、75個市級文明村、175個文明示范村。

觀察眼

讓農(nóng)村文化土壤肥沃起來

一座建在農(nóng)村的非遺展示館，讓農(nóng)村的文化質(zhì)感有了跨越式的提升。這是發(fā)生在博羅鄉(xiāng)間的真實(shí)故事。

文化場館的設(shè)立，不僅為豐富村民文化生活提供了載體，還意味著農(nóng)村有了可以容納和孕育優(yōu)質(zhì)文化的土壤。后者，才是更為重要的意涵。

從這一意涵延伸開去，在農(nóng)村廣泛建設(shè)“高大上”的文化場館并不是當(dāng)前階段的任務(wù)。更為重要且緊迫的任務(wù)是，煥發(fā)博羅鄉(xiāng)村文明新風(fēng)尚，從而提振農(nóng)村精氣神，引航現(xiàn)代化新鄉(xiāng)村。

中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是中國文化自信之根，它根植于農(nóng)耕文明的沃土之上，因此，鄉(xiāng)村文化也就成為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。從中國特色的農(nóng)事節(jié)氣，到巧奪天工的農(nóng)業(yè)景觀；從鄉(xiāng)土氣息的節(jié)慶活動，到豐富多彩的民間藝術(shù)；從家風(fēng)家訓(xùn)到鄉(xiāng)風(fēng)民俗，都承載著華夏文明生生不息的基因密碼。在博羅現(xiàn)有的37項(xiàng)非遺項(xiàng)目中，同樣大部分源于農(nóng)村文化或技藝的創(chuàng)造和傳承。

推動鄉(xiāng)村文化振興是解決新時代社會主要矛盾、重建鄉(xiāng)村文化自信的必然要求。文化場館設(shè)在基層，要注重發(fā)掘農(nóng)村特色文化資源，通過對民間曲藝、美術(shù)、體育等類型文化的發(fā)掘、整理和創(chuàng)新，打造具有濃郁鄉(xiāng)土氣息的藝術(shù)精品。

加強(qiáng)基礎(chǔ)文化設(shè)施建設(shè)和文化隊(duì)伍建設(shè)，是豐富群眾文化活動的前提。要讓農(nóng)村文化土壤肥沃起來，政府必須加大財政支持力度。

在肥沃的農(nóng)村文化土壤上，才可能生長出鄉(xiāng)村文化振興種苗，并且茁壯成長。

推動鄉(xiāng)村文化振興，需要對鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化進(jìn)行保護(hù)、傳承與發(fā)展，使其與現(xiàn)代文化有機(jī)融合?？梢越柚F(xiàn)代科技手段、現(xiàn)代文化創(chuàng)意設(shè)計(jì)表現(xiàn)鄉(xiāng)村傳統(tǒng)，鼓勵鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化與鄉(xiāng)村旅游深度融合，不斷激發(fā)鄉(xiāng)村文化的活力。